yeni dizayn edilmiş kesme tamburu ve emiş pistonu sayesinde hamur örselenmeden ve sıkıştırılmadan kesilir. En hassas hamur çeşidi el ile keser gibi yıpranmadan işlenir.Hamur ile temas eden yüzeyle paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Hamur hunisi paslanmaz çelikten olup 60kg hamur kapasitelidir.HKM’de kesme sisteminin temizlenmesine gerek yoktur.Gramaj ayarlaması manuel ve bilgisayar destekli olarak yapılmaktadır. Not: Gramaj aralığı 50-250 gr,100- 600gr, 250-1250 gr değerinde üretilmektedir